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Emilia-Romagna: dal Parmigiano alla Ferrari, attraverso nove province

Redaktion
Foto: © Bastian Glumm
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La regione Emilia-Romagna nel nord Italia conta, secondo i dati ISTAT del 1° gennaio 2026, circa 4.477.009 abitanti su 22.502 chilometri quadrati ed è suddivisa in nove unità amministrative: la Città Metropolitana di Bologna e le otto province di Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Modena, Ferrara, Ravenna, Forlì-Cesena e Rimini. La regione comprende complessivamente 330 comuni. A nord l'Emilia-Romagna confina con la Lombardia e il Veneto, a sud con la Toscana, le Marche e la Repubblica di San Marino, a ovest con la Liguria, mentre a est si apre sull'Adriatico. Le due aree storiche, Emilia e Romagna, si estendono dal Po a nord fino all'Appennino a sud.

Geografia tra la Pianura Padana e l'Appennino

Il paesaggio dell'Emilia-Romagna unisce la vasta Pianura Padana a nord con i rilievi appenninici a sud e la costa adriatica a est. Il Po costituisce per lunghi tratti il confine settentrionale della regione e, insieme al Reno, al Taro, alla Trebbia e ad altri fiumi, alimenta la fertile pianura. A sud, l'Appennino attraversa le province di Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Forlì-Cesena; il Monte Cimone, nella provincia di Modena, è con i suoi 2.165 metri la cima più alta della regione. La costa adriatica si estende dal Delta del Po a nordest fino a Cattolica, a sud di Rimini, e comprende ampie spiagge sabbiose, il Parco del Delta del Po in prossimità delle foci e il paesaggio lagunare di Comacchio.

Bologna, il capoluogo con la più antica università del mondo occidentale

Bologna, con circa 390.000 abitanti nel comune e oltre un milione nella Città Metropolitana, è il capoluogo della regione e una delle 14 città metropolitane d'Italia. L' Università di Bologna fu fondata nel 1088 e viene considerata la più antica università in attività continua del mondo occidentale. Il centro storico è caratterizzato dalle due torri pendenti, gli Asinelli e la Garisenda: la torre degli Asinelli, con i suoi 97 metri, è una delle torri medievali più alte d'Italia. Elemento distintivo della città sono i Portici, le gallerie porticata del centro storico, inseriti nel 2021 nella Lista del Patrimonio Mondiale UNESCO, per una lunghezza complessiva di circa 62 chilometri. Tra gli altri simboli della città figurano la Basilica di San Petronio in Piazza Maggiore, la Fontana del Nettuno del Giambologna e il vecchio quartiere universitario intorno all'Archiginnasio.

Le due torri da vicino: Torre Garisenda (a sinistra) con la sua marcata inclinazione, Torre Asinelli (a destra) con oltre 97 m la più alta struttura turriforme medievale d'Italia.
Le due torri da vicino: Torre Garisenda (a sinistra) con la sua marcata inclinazione, Torre Asinelli (a destra) con oltre 97 m la più alta struttura turriforme medievale d'Italia. (Foto: © Bastian Glumm)

Parma, Modena, Ravenna e le altre città

Le altre città della regione esprimono ciascuna una propria identità locale. Parma, capitale gastronomica dell'Emilia, fu sede del Ducato di Parma e Piacenza ed è UNESCO Creative City of Gastronomy dal 2015; il romanico Duomo ospita nella cupola l'affresco dell'Assunzione della Vergine del Correggio. Modena coniuga patrimonio UNESCO e industria motoristica; Reggio Emilia diede i natali nel 1797 al Tricolore italiano ed è nota a livello internazionale per la pedagogia Reggio Emilia. Piacenza, a ovest, è una delle più antiche fondazioni romane dell'Italia settentrionale. Ferrara si sviluppò sotto gli Este in città-residenza rinascimentale, con il Castello Estense come simbolo. Ravenna custodisce la tomba di Dante e fu nell'antichità tardiva capitale dell'Impero Romano d'Occidente, del regno ostrogoto e dell'Esarcato bizantino. Rimini, sull'Adriatico, è la città natale di Federico Fellini, sede della TTG Travel Experience e fulcro della Riviera Romagnola. Forlì è capoluogo della provincia di Forlì-Cesena; Cesena ospita la Biblioteca Malatestiana, riconosciuta come Patrimonio Documentario dell'UNESCO.

Il Patrimonio Mondiale UNESCO da Ravenna a Bologna

L'Emilia-Romagna ospita quattro siti UNESCO. I monumenti paleocristiani di Ravenna sono stati riconosciuti nel 1996 e comprendono otto edifici del V e VI secolo, tra cui il Mausoleo di Galla Placidia, le Basiliche di Sant'Apollinare Nuovo e Sant'Apollinare in Classe, il Battistero Neoniano e San Vitale. I mosaici bizantini sono considerati i più importanti del loro genere al di fuori di Costantinopoli. Nel 1995 è stato inserito il centro storico di Ferrara come modello di urbanistica rinascimentale; nel 1999 il riconoscimento è stato esteso al Delta del Po. Nel 1997 è seguito il riconoscimento della Cattedrale di Modena, della Torre Civica e della Piazza Grande come insieme architettonico dell'XI e XII secolo. Nel 2021 si sono aggiunti i già citati Portici di Bologna , con dodici tratti storici di porticati.

Scena di strada nel centro storico di Parma: facciate storiche, caffè e distanze ridotte caratterizzano il paesaggio urbano attorno agli assi centrali del centro città.
Scena di strada nel centro storico di Parma: facciate storiche, caffè e distanze ridotte caratterizzano il paesaggio urbano attorno agli assi centrali del centro città. (Foto: © Bastian Glumm)

La cucina: dai tortellini al Parmigiano Reggiano

La Cucina L'Emilia-Romagna plasma la cultura gastronomica italiana come poche altre regioni: le specialità spaziano dai formaggi ai salumi, dalla pasta all'aceto. Il Parmigiano Reggiano DOP viene prodotto sin dal Medioevo nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova e stagiona almeno dodici mesi; le questioni climatiche legate al settore caseario sono ormai parte del dibattito regionale. Il Prosciutto di Parma DOP proviene dall'area a sud di Parma e stagiona almeno dodici mesi all'aria delle colline intorno a Langhirano.

La Mortadella Bologna IGP è il prodotto simbolo del capoluogo, mentre il Culatello di Zibello DOP ne rappresenta il raffinato contraltare dalla Bassa Parmense, dove piccole realtà come l' Agriturismo Prunara uniscono fattoria e tavola. Tra i classici della pasta si annoverano i Tortellini in Brodo, le Lasagne alla Bolognese, le Tagliatelle al ragù, i Cappelletti e i Tortelloni; a Bologna, ad esempio, la Dispensa Emilia punta sulla cucina autentica della regione. Dalla Romagna arriva la Piadina Romagnola IGP, la sottile sfoglia di farina bianca e olio d'oliva farcita con prosciutto, squacquerone e rucola. Modena offre l' Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, un aceto ottenuto da mosto d'uva cotto che stagiona almeno dodici anni in botti di legno di dimensioni decrescenti, controllato rigorosamente dal consorzio di riferimento.

Tagliatelle al ragù: il vanto culinario di Bologna. Niente spaghetti bolognese, ma vera artigianalità e lenta perfezione nel piatto.
Tagliatelle al ragù: il vanto culinario di Bologna. Niente spaghetti bolognese, ma vera artigianalità e lenta perfezione nel piatto. (Foto: © Bastian Glumm)

Vino: Lambrusco, Albana e Sangiovese di Romagna

Sul fronte del vino , la regione coniuga due tradizioni vitivinicole molto diverse. In Emilia domina il vivace Lambrusco, declinato in diverse varianti DOC nelle province di Modena e Reggio Emilia, tra cui il Lambrusco di Sorbara, il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro e il Lambrusco Salamino di Santa Croce. In Romagna primeggia il Sangiovese di Romagna DOC insieme all'Albana: la Romagna Albana DOCG è stata riconosciuta nel 1987 come primo vino bianco italiano in assoluto ad accedere a questa massima categoria qualitativa. Completano il panorama il Pignoletto dei Colli Bolognesi DOCG dalle colline a sud di Bologna, il Trebbiano Romagnolo DOC e il Colli Piacentini DOC, che valorizza i vitigni Gutturnio e Ortrugo.

Motor Valley: Ferrari, Lamborghini, Maserati, Pagani, Ducati

Tra Modena e Bologna si è sviluppata la cosiddetta Motor Valley , diventata il polo automobilistico più noto d'Italia a livello mondiale. Ferrari produce a Maranello, in provincia di Modena, dal 1947 e vi gestisce anche il Museo Ferrari. Lamborghini ha sede a Sant'Agata Bolognese, Maserati a Modena città, Pagani a San Cesario sul Panaro, mentre Ducati gestisce il proprio stabilimento motociclistico a Borgo Panigale, alla periferia di Bologna. A completare l'offerta, il Museo Enzo Ferrari a Modena, nella casa natale del fondatore, e l'Autodromo Enzo e Dino Ferrari di Imola, sede del Gran Premio di Formula 1 dell'Emilia-Romagna. La regione ha saputo trasformare la concentrazione di marchi in un vero racconto identitario: diversi stabilimenti offrono regolarmente visite guidate.

Riviera Romagnola e Delta del Po

La costa dell'Emilia-Romagna si estende da Comacchio fino a Cattolica, caratterizzata da spiagge sabbiose, fondali bassi e un'infrastruttura turistica molto sviluppata. La Riviera Romagnola, con Rimini, Riccione, Cattolica, Milano Marittima e Cesenatico, è tra le mete balneari più frequentate d'Italia. Più a nord si trova il Parco del Delta del Po, istituito nel 1988, che comprende le lagune attorno a Comacchio. Il Delta del Po è dal 2015 parte della Riserva della Biosfera UNESCO e figura tra le zone umide più importanti d'Europa, nota per i fenicotteri, gli aironi e la pesca delle anguille. Le terme di Salsomaggiore e Tabiano, in provincia di Parma, arricchiscono l'offerta turistica nell'entroterra.

Come arrivare: Bologna, Rimini e la Via Emilia

Bologna è collegata al mondo tramite l' aeroporto Guglielmo Marconi, principale hub internazionale della regione e tra gli scali più trafficati d'Italia. Rimini è servita dall'aeroporto Federico Fellini, Parma dall'aeroporto Giuseppe Verdi. I viaggiatori in treno raggiungono Bologna attraverso la stazione di Bologna Centrale, uno dei nodi più importanti dell'alta velocità italiana, con collegamenti Trenitalia e Italo verso Milano, Firenze, Roma, Napoli e Venezia. In auto, la A1 Autostrada del Sole percorre la regione da nord a sud, così come la tratta panoramica della A1 tra Firenze e Bologna ; la A14 Adriatica collega Bologna con Rimini e prosegue verso sud. La storica Via Emilia, da cui prende il nome l'Emilia, unisce Piacenza a Rimini fin dall'epoca romana e costituisce ancora oggi l'asse portante della regione.

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