Fra og med 16. juli 2026 tar et nytt boutiquehotell imot sine første gjester i en liten landsby i Langhe i Piemonte. Borgo Monchiero heter stedet, som er skapt av et tidligere kloster fra 1700-tallet. Klosteret ble restaurert over flere år under ledelse av den italienske arkitekten Stefano Tardito. Driveren er Atmosphere Core, en hospitality-gruppe med røtter på Maldivene, og anlegget blir gruppens første europeiske adresse. Merket Heritage by Atmosphere har dermed, etter oppstarten i India, nå to adresser på verdenskartet.
Fra kloster til historisk residens
Anlegget ligger i Borgo Monchiero, en liten landsby i provinsen Cuneo, midt i vinlandskapet i Langhe, som siden 2014 er på UNESCOs verdensarvliste. Kjernen er det tidligere klosteret, oppført på 1700-tallet, som gjennom århundrene også har fungert som bolig, tilfluktssted og kulturelt sentrum. Ved omgjøringen til hotellresidens er den historiske substansen bevart: munkecellene er bygd om til rom med moderne fasiliteter, uten at de gamle materialene er gått tapt.
Ansvarlig for restaureringen er den italienske arkitekten Stefano Tardito, hvis arbeid med Borgo Monchiero i 2025 ble belønnet med Rēgula-prisen, en pris for kulturminnevern i sammenheng med moderne bruk. Tilsynet ble ført av den italienske myndigheten for arkeologi, kunst og landskap, noe som dannet rammen for kombinasjonen av bevaring og nyfortolkning. Resultatet er et hus som gjør den klosterlige strukturen synlig og samtidig åpner den for hotellvirksomhet.
25 rom mellom kloster og villa
Til sammen fordeler 25 rom og suiter seg mellom det tidligere klosteret og en tilstøtende villa. I klosterbygningen er de tidligere munkecellene gjort om til tilbaketrekkingsrom, med originale detaljer som fristilte steinvegger og tradisjonelle gulvbelegg. I villaen er tonen en annen, mer aristokratisk enn monastisk, med utsikt over det omkringliggende åslandskapet. Det største tilbudet er Prior's Room, en flerstueleilighet beregnet på familier eller mindre reiseselskaper.
Romtilbudet suppleres av et velværeområde med panoramabasseng, oppvarmet basseng, sauna og opplevelsesdusj, alle med utsikt over vinmarkene og åsene i området. Landskapet som danner rammen, hører til de regionene som vokser sterkest i italiensk sommerturisme 2026 : Piemonte registrerer en vekst på 9,22 prosent i ankomster i første halvår 2026 og er dermed blant landets tre raskest voksende regioner.
Regional mat under Executive Chef Servetto
Det gastronomiske konseptet ledes av Executive Chef Giorgio Servetto, som tidligere har laget mat på Ristoranti Nove (Michelin-stjerne 2021 og 2022) og på Vignamare, der han mottok en grønn Michelin-stjerne i 2023 og Michelin-stjerne i 2024 og 2025. Ved hans side arbeider kjøkkensjef Alessandro Di Giacomo, en mangeårig samarbeidspartner. Kjøkkenet forener piemontesisk tradisjon med et eget uttrykk, med sesongbaserte råvarer og regionens klassiske ingredienser i sentrum, fra trøfler til hvite bønner fra Cuneese.
Det serveres i det tidligere klosteret, supplert av private middagsopplevelser og vinsmaking på andre steder i landsbyen. Tilbudet inkluderer også et vinkartsom tar naboskapet på alvor: Barolo og Barbaresco har sin hjemsted i Langhe og utgjør fundamentet, supplert med bredden av vinregionen Piemonte med Barbera, Dolcetto og Cortese. Nærheten til dyrking sområdene gjør stedet til en naturlig base også for vinreisende.
Kunst og kulturarv
Landsbyen Borgo Monchiero er gjennom hele 1900-tallet blitt besøkt og bebodd av kunstnere. Blant navnene som er knyttet til stedet finner man Eso Peluzzi og Claudio Bonichi, samt flere sentrale skikkelser i piemontesisk kunst som Piero Simondo, Gigi Chessa, Giulio Da Milano, Pietro Morando, Nino Aimone, Giovanni Bracco og Piero Solavaggione. Verkene deres er i dag integrert i hotellets rom og tilfører den arkitektoniske restaureringen et kunsthistorisk lag.
Kjernen i det kulturelle tilbudet er det tidligere privatekapellet, som i dag brukes som museum, samt det tidligere bolig- og atelierbygget til Eso Peluzzi. Begge rommene er tilgjengelige for besøkende etter avtale og knytter stedets historie til en aktiv minnepleie. Ensemblet kompletteres av Santuario della Madonna del Rosario fra 1752, som kan brukes til borgerlige og religiøse seremonier og posisjonerer Borgo Monchiero som bryllupsdestinasjon.
I Langhe: hva regionen har å by på
Langhe i det sørlige Piemonte er blant Italias mest kjente vinregioner og er samtidig et gastronomisk landskap med sin egen rytme. Blant de klassiske aktivitetene for gjester finner man vinmarksturer, guidede smakinger, trøffeljakt med lokale trifolau og hunder, samt kunstturer gjennom de omkringliggende landsbyene. Oldtimer- og Vespa-utflukter kan bestilles fra hotellet, likeså turer til de piemontesiske fjellene eller til den liguriske kysten, som nås fra Langhe på drøyt en time.
For ankommende tilbyr hotellet en Heritage Host som henter gjestene allerede på flyplassen. De nærmeste ankomstmulighetene er flyplassen Turin-Caselle (rundt 90 minutters kjøring) eller Genova-Cristoforo Colombo (rundt 100 minutter). Fra Tyskland er det også praktisk å kjøre bil, via Sveits og Simplonpasset eller Gotthard til Alba og videre inn i Langhe. Den som ønsker et mer komplett opphold, kan legge til den såkalte Heritage Experience Plan, en pakke med frokost, middag, vinturer og vinsmaking.
