Fra slutningen af september til midten af november strækker der sig langs den nordlige del af Gardasøen en kalender med kulinariske begivenheder gennem efteråret. Den Mese del Gusto, bogstaveligt talt smagsens måned, samler de traditionelle landsbyfesters, markeder og smagsprøver fra regionen Garda Trentino under én fælles hat. Arrangeret af turistorganisationen Garda Dolomiti i Riva del Garda spænder konceptet fra ferskvandsfisk fra Gardasøen over økogrøntsager fra Val di Gresta til kastanjer, ost, vin og grappa. Kalenderen for 2026 byder på ni festdatoer mellem den 25. september og den 7. november, suppleret af særlige temaer menuer på deltagende restauranter og to løbende tilbud om bilfri udforskning af vinregionen Valle dei Laghi. Efterårsperioden er desuden en af mulighederne for at opleve Gardasøen uden for sommerens mylder og lære regionen at kende mere som en lokal . Her følger et overblik over datoerne, produkterne og de praktiske muligheder for rejsende.
Optakt i slutningen af september: ferskvandsfisk og det økologiske dal
Optakten gives den 25. september 2026 med arrangementet Sponde, som er helliget ferskvandsfisk fra Gardasøen. Formatet fordeler sig på tre steder ved den nordlige Gardasø: Riva del Garda, Torbole sul Garda og Arco, ifølge programmet fra den officielle turistorganisation Garda Dolomiti. Traditionelle opskrifter møder moderne fortolkninger med smagsprøver og gastronomiske tilbud på særlige steder i de tre byer. Festivalen viser, hvilken betydning ferskvandsfisken har for Gardasøens kulinariske kultur.
To dage senere følger Mostra Mercato della Val di Gresta den 27. september i Ronzo-Chienis. I centrum står Val di Grestas traditionsrige økogrøntsager, som er velkendt langt ud over Garda Trentinos grænser. Producenter præsenterer deres produkter, besøgende kan opdage regionale specialiteter og opleve sammenhængen mellem landbrug, landskab og bæredygtigt dyrkning. Arrangementet finder i 2026 sted for 56. gang.
Den fulde oktober: græskar, polenta, ost og kastanjer
Oktober byder på en særlig tæt række af begivenheder. Fra den 3. til den 4. oktober tiltrækker Festa della Zucca e degli Ortaggi Invernali publikum til Lasino, hvor græskar og vintergrøntsager præsenteres i traditionelle og nyfortolkede retter. Den 3. oktober bringer Fiera di San Francesco samtidig liv til centrum af Tiarno di Sotto i Ledrodalen med et traditionelt marked og en kulinarisk rundtur, hvor de mange varianter af polenta, et basisfødevare i regionens bondekultur, er i fokus. Den 4. oktober følger Laghet con Gusto ved Tennosøen med Carne Salada som specialitet fra kommunen Tenno, et saltet og krydret oksekød med en århundredegammel tradition i regionen.
Den anden halvdel af oktober tilhører mejeri- og kastanjeprodukterne. Fra den 10. til den 11. oktober sætter Festa del Latte i Fiavè områdets mælketradition i fokus med indblik i gårdenes arbejde og tilberedningen af typiske osteprodukter. To uger senere fejrer Maroni in Festa i Drena fra den 24. til den 25. oktober sin 55. udgave med gåture gennem omegnens kastanjelunde, smagsprøver på Marone di Drena og madlavningsworkshops. Marone di Drena afspejler den århundredegamle forbindelse mellem landsby, natur og tradition.
Efterårsvin fra Trentino: Reboro og Valle dei Laghi
En fast del af det kulinariske efterår ved den nordlige Gardasø er nu rødvinen fra vinregionen mellem Trento og Gardasøen. Fra den 16. til den 17. oktober 2026 sætter arrangementet Reboro, Territorio & Passione rødvinen fra Valle del Vino Santo Trentino i centrum. Rebo-druerne tørres efter høsten, og den vin, der fremstilles heraf, lagres derefter på egetræsfade. Smagsprøver og masterclasses er helliget vinen, dens oprindelse og terroir.
November-nyhed: grappa-kultur i Santa Massenza
Nyt på programmet i 2026 er arrangementet Alchimie d'Autunno den 7. november i Santa Massenza, der er helliget grappa-traditionen og efterårets aromaer. Efter vinhøsten destilleres grappoen, og i træfade udvikler den farve, aromaer og karakter, mens urter, krydderier og frugter danner grundlaget for traditionelle likører og infusioner. Rundvisninger, møder med destillationsmestrene, smagninger og efterårskulinarik giver indblik i destillationens verden.
Nyd regionen uden bil: Wine & Go og Bike & Wine
Allerede fra den 19. september 2026 er der to praktiske tilbud til udforskning af vinregionen Valle dei Laghi uden egen bil. Wine & Go organiserer en shuttleservice, der starter i Riva del Garda eller Arco og giver mulighed for fleksibelt at stige på og af undervejs på en rute gennem regionens vingårde og destillerier. Billetten inkluderer tre smagningskuponer, der kan indløses hos deltagende producenter, og indkøbte produkter kan opbevares i shuttlen til afhentning senere. Som supplement starter Bike & Wine Experienceligeledes den 19. september: en selvguidet cykeltur gennem regionens vinmarker med tre smagningskuponer inkluderet i prisen.
