Dalla fine di settembre a metà novembre, nel nord del Gardasee si snoda un calendario di appuntamenti culinari autunnali. Il Mese del Gusto, letteralmente il mese del sapore, riunisce le tradizionali feste di paese, i mercati e le degustazioni della regione Garda Trentino sotto un unico tetto. Organizzato dall'Azienda per il Turismo Garda Dolomiti di Riva del Garda, il concept abbraccia un ventaglio che va dal pesce d'acqua dolce del Gardasee alle verdure biologiche della Val di Gresta, passando per castagne, formaggi, vino e grappa. Il calendario 2026 propone nove singoli appuntamenti tra il 25 settembre e il 7 novembre, arricchiti da menu tematici speciali nei ristoranti aderenti e da due offerte continuative per esplorare senza auto la regione vinicola Valle dei Laghi. Il periodo autunnale rappresenta inoltre una delle occasioni per vivere il Gardasee al di fuori del turismo di massa estivo e scoprire la regione in modo più autentico, come un locale . Una panoramica sugli appuntamenti, sui prodotti e sulle opportunità pratiche per i visitatori.
L'apertura di fine settembre: pesce d'acqua dolce e la valle biologica
Ad aprire il programma, il 25 settembre 2026, è l'evento Sponde, dedicato al pesce d'acqua dolce del Gardasee. Il format si articola in tre location sul Gardasee settentrionale: Riva del Garda, Torbole sul Garda e Arco, secondo il programma dell'Azienda per il Turismo Garda Dolomiti. Le ricette tradizionali si incontrano con le interpretazioni moderne, con degustazioni e proposte gastronomiche in luoghi speciali delle tre città. Il festival mette in luce l'importanza del pesce d'acqua dolce nella cultura culinaria del Gardasee.
Due giorni dopo è la volta della Mostra Mercato della Val di Gresta , il 27 settembre a Ronzo-Chienis. Al centro dell'attenzione le verdure biologiche della Val di Gresta, ricche di tradizione e note ben oltre i confini del Garda Trentino. I produttori presentano i loro prodotti, i visitatori possono scoprire le specialità regionali e vivere il legame tra agricoltura, paesaggio e coltivazione sostenibile. Nel 2026 la manifestazione giunge alla sua 56ª edizione.
L'ottobre nel pieno: zucca, polenta, formaggi e castagne
Ottobre porta una fitta sequenza di appuntamenti. Dal 3 al 4 ottobre, la Festa della Zucca e degli Ortaggi Invernali il pubblico a Lasino, dove zucca e verdure invernali vengono presentate in piatti tradizionali e reinterpretati. Il 3 ottobre, contemporaneamente, la Fiera di San Francesco anima il centro di Tiarno di Sotto nella Valle di Ledro, con un mercato tradizionale e un percorso gastronomico incentrato sulle diverse varianti della polenta, alimento base della cultura contadina della regione. Il 4 ottobre è la volta di Laghet con Gusto al lago di Tenno, con la Carne Salada come specialità del comune di Tenno: una carne bovina salata e speziata che vanta una tradizione secolare nella regione.
La seconda metà di ottobre è dedicata ai prodotti lattiero-caseari e alle castagne. Dal 10 all'11 ottobre la Festa del Latte a Fiavè celebra la tradizione lattiera del territorio, con approfondimenti sul lavoro delle aziende agricole e sulla produzione di tipici formaggi. Due settimane dopo, la Maroni in Festa a Drena, dal 24 al 25 ottobre, raggiunge la sua 55ª edizione, con passeggiate tra i castagneti della zona, degustazioni della Marone di Drena e laboratori di cucina. La Marone di Drena rispecchia il legame secolare tra il paese, la natura e la tradizione.
Il vino autunnale del Trentino: Reboro e il Valle dei Laghi
Parte integrante dell'autunno gastronomico sul Garda settentrionale è ormai il vino rosso della regione vinicola tra Trento e il Lago di Garda. Dal 16 al 17 ottobre 2026, l'evento Reboro, Territorio & Passione porta al centro dell'attenzione il vino rosso della Valle del Vino Santo Trentino. Le uve Rebo vengono essiccate dopo la vendemmia e il vino che ne deriva affina poi in botti di rovere. Degustazioni e masterclass sono dedicati al vino, alla sua origine e al terroir.
Novità di novembre: la cultura della grappa a Santa Massenza
Nuova nel programma 2026 è l'evento Alchimie d'Autunno il 7 novembre a Santa Massenza, dedicata alla tradizione della grappa e agli aromi dell'autunno. Dopo la vendemmia si distilla la grappa, che nei fusti di legno sviluppa colore, aromi e carattere, mentre erbe, spezie e frutti costituiscono la base dei liquori e delle infusioni tradizionali. Visite guidate, incontri con i mastri distillatori, degustazioni e proposte culinarie autunnali offrono uno sguardo nel mondo della distillazione.
Scoprire la regione senza auto: Wine & Go e Bike & Wine
A partire dal 19 settembre 2026 sono disponibili due pratiche proposte per esplorare la regione vinicola Valle dei Laghi senza bisogno di un'auto propria. Wine & Go organizza un servizio shuttle che parte da Riva del Garda o Arco e consente di salire e scendere liberamente lungo un percorso attraverso le cantine e le distillerie della regione. Il prezzo del biglietto include tre buoni degustazione da utilizzare presso le aziende partecipanti; i prodotti acquistati possono essere depositati nello shuttle per il ritiro successivo. A completare l'offerta, sempre dal 19 settembre prende il via la Bike & Wine Experience, un tour in bicicletta autoguidato tra i vigneti della regione, con tre buoni degustazione inclusi nel prezzo dell'esperienza.
