Italia står overfor en av de vanskeligste hasselnusssesongene på flere tiår. I de tradisjonelle dyrkingsområdene, fra åsene i Piemont til plantasjene i Lazio og Campania, har årets høst sviktet kraftig. Bønder og bransjeorganisasjoner snakker om produksjonsfall på opptil 70 prosent. Kombinasjonen av klimaendringer, skadedyrangrep og utdaterte dyrkingsarealer har dramatisk redusert produksjonen og drevet prisene på rå hasselnøtter i været.
Flere milde vintre og seine frostepisoder
Etter flere milde vintre ble plantasjene i løpet av våren 2025 rammet av seine frostepisoder, etterfulgt av en ekstremt varm og tørr sommer. De sårbare hasselbuskene mistet mange frukter allerede før de var modne. Samtidig sprer skadedyret Halyomorpha halys , innført fra Asia, seg videre og forårsaker betydelige kvalitetstap. Mange trær er dessuten blitt gamle, og det mangler investeringer i moderne vanning og nye, motstandsdyktige sorter. Resultatet er en av de svakeste høstene på 20 år.
De økonomiske konsekvensene er merkbare. På handelsplassene i Nord-Italia har prisene på skrellede hasselnøtter nesten doblet seg sammenlignet med fjoråret. Mens et kilo høsten 2024 kostet rundt syv euro, ligger de nåværende noteringene ifølge en analyse fra fagportalen Nocciolare.it på over 14 euro. Også handelskammeret i Cuneo melder om rekordverdier. Prisstigningen rammer særlig den italienske søtvareindustrien, som er avhengig av høykvalitets hasselnøtter. Selskaper som Ferrero, hvis verdenskjente merke Nutella ifølge produsenten inneholder rundt 13 prosent hasselnøtter, må regne med betydelig høyere råvarekostnader.
Det særegne aromaet til den italienske hasselnøtten
Ferrero har foreløpig ikke kommentert eventuelle prisjusteringer offentlig. Konsernet henter riktignok hasselnøttene sine for lengst ikke utelukkende fra Italia, men også fra Tyrkia, Chile og USA. Likevel regnes den italienske nøtten for særlig verdifull på grunn av aromaen og kvaliteten , og brukes primært i premiumprodukter. Ifølge en artikkel i La Stampa øker svikten i hjemproduksjonen innkjøpspresset og kan på mellomlang sikt også få konsekvenser for sluttprisen.
Foreløpig er hyllene i supermarkedene stabilt priset, men bransjekjennere venter at de stigende kostnadene vil merkes i løpet av det kommende året. Mer sannsynlig enn plutselige prishopp er en gradvis tilpasning, for eksempel gjennom mindre pakningsstørrelser eller en lite synlig prisøkning i handelen. Samtidig vurderer produsentene alternativer, men nye leverandørland kan knapt erstatte kvaliteten til de italienske hasselnøttene.
Må man snart betale mer for Nutella?
Krisen viser hvor sårbart systemet bak et tilsynelatende hverdagslig produkt er. Hasselnuttdyrkingen, en gang et symbol på italiensk landbrukskultur og rural stabilitet, er under kraftig press. Uten investeringer i moderne vanning, forskning og fornyelse av plantemassen risikerer Italia å miste deler av sin ledende rolle på det europeiske hasselnuttmarkedet. Allerede nå advarer landbruksorganisasjoner som CIA, Agricoltori Italiani mot en varig strukturendring.
For forbrukerne kan dette bety at et glass Nutella snart koster litt mer, ikke på grunn av høyere fortjenestemarginer, men fordi den søte kremen trenger stadig dyrere råvarer . Hvis trenden fortsetter, vil hasselnøtten gå fra å være en selvfølgelig basisvare til å bli et kostbart gode.
