Italia står overfor en matvarekrise. Etter West-Nil-sommeren er det nå et salmonellautbrudd som skaper overskrifter. Fire regioner melder om tilfeller som knyttes til ferske cherrytomater. I Puglia har helsemyndighetene trukket i nødbremsen og forebyggende forbudt rå tomater i kjøkkenene på skoler, sykehus og sykehjem. Sporet etter de ansvarlige smittestoffene leder etterforskerne til Sicilia.
Den 30. september 2026 møttes den nasjonale taskforce for mattrygghet for å vurdere situasjonen. Resultatet: I Puglia, Lombardia, Lazio og Friuli-Venezia Giulia ble det i september registrert sykdomstilfeller med samme smitteprofil, som alle kan spores til samme kilde.
Identifisert: Salmonella Strathcona ST2559
Laboratoriene har identifisert stammen Salmonella Strathcona ST2559 som årsak. Ifølge my-personaltrainer.it har denne stammen sirkulert i Europa siden 2023. Mellom januar 2023 og september 2025 ble det bekreftet 437 tilfeller i Europa, hvorav 123 i Italia. Alene 59 av disse falt på året 2025 frem til midten av september, de fleste i sommermånedene.
Etterforskerne følger et konkret spor. En forurenset tomatparti fra provinsen Caltanissetta på Sicilia er identifisert som mulig smittekilde. Allerede i januar 2025 ble Strathcona-stammen påvist i vanningsvannet hos en siciliansk produsent .
Forebyggende pålegg i Foggia
Etter taskforce-møtet reagerte Regione Puglia med en hasteanordning fra Dipartimento Salute. I Foggia har tjenesten for mathygiene og ernæring ved ASL iverksatt et umiddelbart forbud mot bruk av rå tomater i storhusholdninger. Berørte virksomheter er barnehager, barneskoler, sykehus samt offentlige og private sykehjem. Rå tomater skal erstattes av kokte grønnsaker.
Pålegget ble gitt i tråd med føre-var-prinsippet . Det gjelder inntil den regionale helsemyndigheten opphever det, når undersøkelsene er avsluttet. Også utenfor Italia vekker sykdomstilfellene oppmerksomhet. I Tyskland ble det i sesongen 2025-2026 registrert totalt 116 Strathcona-tilfeller. Siden midten av september 2026 har ytterligere 39 kommet til. I flere intervjuer med berørte oppga disse Italia-opphold i eksponeringsperioden . En epidemiologisk sammenheng er dermed sannsynlig, uten at det lar seg fastslå et entydig smittested.
Hva forbrukere bør vite
Ifølge Istituto Superiore di Sanità viser en salmonellose seg typisk 6 til 72 timer etter inntak av forurenset mat. Symptomene omfatter feber, magesmerter, kvalme, oppkast og diaré, vanligvis over fire til syv dager. Risikogrupper er småbarn, eldre, gravide og immunsvekkede personer. Ved vedvarende plager bør lege oppsøkes.
Istituto Superiore di Sanità anbefaler å vaske frukt og grønnsaker grundig før bruk og holde rå og kokte matvarer adskilt. Oppvarming dreper salmonella effektivt. Den som jevnlig handler i italienske supermarkeder , bør følge med på Avvisi e richiami fra helsedepartementet. Magasinet Panorama rapporterer løpende om konkrete tilbakekallinger av enkeltpartier.
Ingen grunn til å lette på skuldrene
Om utbruddet kan begrenses med pålegget i Foggia, er uklart. Strathcona-stammens bisherige dynamikk viser en tydelig høst-sesongvariasjon. Med fire berørte regioner og en sesong som ennå ikke er over, er ytterligere regionale pålegg en realistisk mulighet.
For Italia-turister og forbrukere gjelder inntil videre: vask cherrytomater grundig, unngå uemballert vare fra uklare kilder, og følg gjeldende retningslinjer ved besøk i storhusholdninger. merke seg. Den italienske næringsmiddelkontrollen oppdaterer sine varsler via portalene til Helsedepartementet og den ansvarlige ASL.
