De fin septembre à mi-novembre, le nord du lac de Garde Gardasee se pare d'un calendrier d'événements culinaires tout au long de l'automne. Le Mese del Gusto, littéralement le mois de la saveur, rassemble les fêtes villageoises traditionnelles, les marchés et les dégustations de la région Garda Trentino sous un même toit. Organisé par l'office de tourisme Garda Dolomiti à Riva del Garda, le concept couvre un large spectre : du poisson d'eau douce du lac de Garde aux légumes biologiques de la Val di Gresta, en passant par les châtaignes, les fromages, le vin et la grappa. Le calendrier 2026 compte neuf dates de fêtes distinctes entre le 25 septembre et le 7 novembre, complétées par des menus thématiques spéciaux dans les restaurants participants et deux offres permanentes pour explorer sans voiture la région viticole de la Valle dei Laghi. La période automnale est par ailleurs l'une des meilleures occasions de découvrir le lac de Garde loin de l'agitation estivale et d'appréhender la région plutôt comme un habitant du coin. Un aperçu des dates, des produits et des possibilités pratiques pour les voyageurs.
Coup d'envoi fin septembre : poisson d'eau douce et la vallée bio
Le coup d'envoi est donné le 25 septembre 2026 avec l'événement Sponde, consacré au poisson d'eau douce du lac de Garde. La manifestation se déroule sur trois sites du nord du lac de Garde: Riva del Garda, Torbole sul Garda et Arco, selon le programme de l'office de tourisme officiel Garda Dolomiti. Les recettes traditionnelles y rencontrent des interprétations modernes, avec des dégustations et des propositions gastronomiques en des lieux remarquables des trois villes. Le festival met en lumière l'importance du poisson d'eau douce dans la culture culinaire du lac de Garde.
Deux jours plus tard, la Mostra Mercato della Val di Gresta prend le relais le 27 septembre à Ronzo-Chienis. À l'honneur : les légumes biologiques de tradition de la Val di Gresta, réputés bien au-delà des frontières du Garda Trentino. Les producteurs y présentent leurs produits, les visiteurs peuvent découvrir les spécialités régionales et percevoir les liens entre agriculture, paysage et culture durable. En 2026, l'événement se tiendra pour la 56e fois.
L'octobre bien chargé : courge, polenta, fromage et châtaignes
Le mois d'octobre offre une succession particulièrement dense de rendez-vous. Du 3 au 4 octobre, la Festa della Zucca e degli Ortaggi Invernali attire le public à Lasino, où courges et légumes d'hiver sont présentés dans des plats traditionnels et revisités. Le 3 octobre, la Fiera di San Francesco anime simultanément le centre de Tiarno di Sotto dans la vallée du Ledro, avec un marché traditionnel et un parcours culinaire centré sur les différentes variantes de la polenta, aliment de base de la culture paysanne de la région. Le 4 octobre, place à Laghet con Gusto au lac de Tenno, où la Carne Salada est à l'honneur : une spécialité de la commune de Tenno, à base de bœuf salé et épicé, dont la tradition dans la région remonte à plusieurs siècles.
La seconde moitié d'octobre appartient aux produits laitiers et aux châtaignes. Du 10 au 11 octobre, la Festa del Latte à Fiavè célèbre la tradition laitière du territoire, avec des aperçus du travail des fermes et de la fabrication des fromages typiques. Deux semaines plus tard, la Maroni in Festa à Drena, du 24 au 25 octobre, fête sa 55e édition avec des promenades dans les châtaigneraies des environs, des dégustations de la Marone di Drena et des ateliers de cuisine. La Marone di Drena reflète le lien séculaire entre le village, la nature et la tradition.
Le vin d'automne du Trentin : le Reboro et la Valle dei Laghi
L'automne culinaire sur le nord du lac de Garde fait désormais une place incontournable au vin rouge de la région viticole entre Trente et le lac de Garde. Les 16 et 17 octobre 2026, l'événement Reboro, Territorio & Passione met à l'honneur le vin rouge de la Valle del Vino Santo Trentino. Les raisins Rebo sont séchés après la récolte, puis le vin obtenu vieillit en fûts de chêne. Dégustations et masterclasses sont consacrées au vin, à ses origines et à son terroir.
Nouveauté de novembre : la culture de la grappa à Santa Massenza
Nouvelle au programme 2026, la manifestation Alchimie d'Autunno le 7 novembre à Santa Massenza, une manifestation dédiée à la tradition de la grappa et aux saveurs de l'automne. Après les vendanges, la grappa est distillée, puis développe sa couleur, ses arômes et son caractère en fûts de bois, tandis que les herbes, les épices et les fruits constituent la base des liqueurs et des infusions traditionnelles. Visites guidées, rencontres avec des maîtres distillateurs, dégustations et gastronomie automnale offrent un aperçu fascinant du monde de la distillation.
Profiter de la région sans voiture : Wine & Go et Bike & Wine
Dès le 19 septembre 2026, deux formules pratiques sont proposées pour explorer la région viticole Valle dei Laghi sans véhicule personnel. Wine & Go organise un service de navette au départ de Riva del Garda ou d'Arco, permettant de monter et descendre librement le long d'un itinéraire passant par les domaines viticoles et les distilleries de la région. Le prix du billet comprend trois bons de dégustation à utiliser chez les producteurs participants, et les achats peuvent être déposés dans la navette pour être récupérés ultérieurement. En complément, la Bike & Wine Experienceest également lancée le 19 septembre : une balade à vélo en autonomie à travers les vignobles de la région, avec trois bons de dégustation inclus dans le tarif.
