Wie naar Italië reist, doet vaak automatisch wat in Duitsland gebruikelijk is: de rekening bekijken, tien procent uitrekenen en fooi geven. Maar hier begint vaak de verwarring. Want in Italië werkt dit onderwerp heel anders. De beroemde "mancia"“, also das Trinkgeld, gehört zwar zum Alltag, ist aber längst keine feste Verpflichtung wie in manchen anderen Ländern.
Veel Italianen rekenen zelf niet met een vast percentage. Het gaat eerder om een kleine blijk van waardering voor goede service. Wie tevreden was, rondt het bedrag vaak gewoon af of laat een paar munten of een paar euro achter.
Wat betekent het "Coperto" op de rekening?
Bij het eerste restaurantbezoek stuiten veel vakantiegangers op een extra post op de bon: "Coperto“. Nicht selten wird das mit Trinkgeld verwechselt, tatsächlich ist es aber etwas anderes.
Deine Meinung
Wie viel Trinkgeld lässt du in Italien?
Eine Antwort auswählen — das Ergebnis erscheint sofort.
Het coperto is een vergoeding voor de gedekte tafelplaats en kan afhankelijk van het restaurant zaken omvatten als brood, bestek, servetten of algemene servicekosten. Belangrijk: het gaat hierbij niet om een fooi voor de ober. Bovendien moet deze vergoeding in het Restaurant respectievelijk op de menukaart duidelijk vermeld worden.
Veel toeristen verbazen zich hierover, omdat deze praktijk in veel landen nauwelijks of helemaal niet bestaat. In Italië hoort het al tientallen jaren bij de restaurantcultuur, al zien sommige restaurants er inmiddels van af en verwerken ze de kosten direct in hun prijzen.
En wat is „Servizio"?
Naast de coperto kan op sommige rekeningen ook „Servizio" of "Servizio incluso" staat. In dit geval gaat het om een servicekosten, die al in de rekening zijn opgenomen.
Dit komt vaker voor in toeristische gebieden. Wanneer dit bedrag al in rekening is gebracht, zien veel gasten geen reden meer om daarbovenop nog fooi te geven. Wie bijzonder tevreden was, kan natuurlijk altijd iets extra's geven. Verwacht wordt dat echter doorgaans niet.
Restaurant, café, taxi of hotel: hoe doen Italianen het?
In het restaurant wordt vaak simpelweg afgerond. Kost het eten bijvoorbeeld 18 euro, dan maken velen er 20 euro van. Zoals dat ook in Duitsland gebruikelijk is. Wie extra tevreden was, laat er nog een of twee euro bij liggen. Grote fooinbedragen naar Amerikaans voorbeeld zijn daarentegen eerder ongebruikelijk.
In bars wordt vaak helemaal geen fooi verwacht. Sommigen laten een paar munten achter, anderen betalen gewoon het exacte bedrag. Ook in de taxi geldt meestal eerder afronden dan een vaste percentageregel. Wie gebruikmaakt van Uber of een taxi-app, kan het fooi vaak direct digitaal worden overgemaakt, zonder dat contant geld nodig is. In een hotel worden kleine bedragen van één of twee euro voor bagageservice of bijzondere hulp doorgaans gezien als een vriendelijk gebaar.
De belangrijkste regel: kijk eerst naar de rekening
Wie in Italië een rekening krijgt, doet er goed aan eerst te controleren of er al een coperto of servizio is inbegrepen. Anders dan in Duitsland hoeft daarna niemand gehaast percentages te berekenen.
Een kleine blijk van waardering voor goede service valt vrijwel altijd in goede aarde, maar verplicht is het niet. Dat lijkt ook de echte Italiaanse houding te zijn: minder rekenen, wat meer gevoel. Zoals bij zoveel andere dingen.
