Wie reist naar Italië, doet vaak automatisch wat in Duitsland gebruikelijk is: de rekening bekijken, tien procent uitrekenen en fooi geven. Maar precies daar begint de verwarring. Want in Italië werkt dit onderwerp heel anders. De beroemde "mancia", de fooi, is weliswaar een vertrouwd begrip, maar geldt allang niet als vaste verplichting zoals in sommige andere landen.
Veel Italianen zelf rekenen niet met een vast percentage. Het gaat eerder om een kleine blijk van waardering voor goede service. Wie tevreden was, rondt vaak gewoon af of laat een paar munten of een paar euro achter.
Wat betekent "Coperto" op de rekening?
Vrijwel bij het eerste restaurantbezoek struikelen veel toeristen over een extra post op de rekening: "Coperto". Dat wordt regelmatig verward met fooi, maar het is iets anders.
Deine Meinung
Wie viel Trinkgeld lässt du in Italien?
Eine Antwort auswählen — das Ergebnis erscheint sofort.
De Coperto is een vergoeding voor de gedekte plek aan tafel en kan, afhankelijk van het restaurant, brood, bestek, servetten of algemene servicekosten omvatten. Belangrijk: het is geen fooibetaling aan de ober. Bovendien moet deze vergoeding in het restaurant of op de menukaart duidelijk vermeld staan.
Veel toeristen verbazen zich hierover, omdat deze praktijk in veel landen nauwelijks of helemaal niet bestaat. In Italië hoort ze al decennialang bij de restaurantcultuur, ook al zien sommige restaurants er inmiddels van af en verwerken ze de kosten rechtstreeks in hun prijzen.
En wat is "Servizio"?
Naast de Coperto kan op sommige rekeningen ook "Servizio" of "Servizio incluso" staan. Dit is een servicekosten die al in de rekening is opgenomen.
Vooral in toeristische regio's komt dit vaker voor. Als dit bedrag al is berekend, zien veel gasten geen reden meer om extra fooi te geven. Wie bijzonder tevreden was, kan uiteraard nog iets extra's geven. Verwacht wordt het echter doorgaans niet.
Restaurant, café, taxi of hotel: hoe doen Italianen het?
In het restaurant wordt vaak gewoon afgerond. Kost het eten bijvoorbeeld 18 euro, dan maken veel mensen er 20 euro van. Zoals ook in Duitsland gebruikelijk is. Wie extra tevreden was, laat nog een of twee euro achter. Grote fooibedragen naar Amerikaans voorbeeld zijn daarentegen eerder ongebruikelijk.
In bars wordt vaak helemaal geen fooi verwacht. Sommigen laten een paar munten achter, anderen betalen gewoon het exacte bedrag. Ook in de taxi geldt meestal eerder afronden dan een vast percentage. Wie gebruikmaakt van Uber of een taxi-app, kan de fooi vaak direct digitaal opgeven en hoeft geen contant geld bij de hand te hebben. In een hotel worden kleine bedragen van een of twee euro voor bagageservice of bijzondere hulp vaak als een vriendelijk gebaar gezien.
De belangrijkste regel: kijk eerst naar de rekening
Wie in Italië een rekening krijgt, doet er goed aan eerst te controleren of er al een Coperto of Servizio bij is inbegrepen. Anders dan in Duitsland hoeft daarna niemand gehaast percentages uit te rekenen.
Een kleine blijk van waardering voor goede service wordt bijna altijd op prijs gesteld, maar een verplichting is het niet. Dat lijkt ook de eigenlijk Italiaanse houding te zijn: minder rekenen, iets meer gevoel. Zoals bij veel andere dingen ook.
