Von Ende September bis Mitte November zieht sich am nördlichen Gardasee ein Kalender kulinarischer Termine durch den Herbst. Der Mese del Gusto, wörtlich der Monat des Geschmacks, versammelt die traditionellen Dorffeste, Märkte und Verkostungen der Region Garda Trentino unter einem gemeinsamen Dach. Organisiert vom Tourismusverband Garda Dolomiti in Riva del Garda, spannt das Konzept einen Bogen von Süßwasserfisch aus dem Gardasee über das Bio-Gemüse aus der Val di Gresta bis zu Kastanien, Käse, Wein und Grappa. Der Kalender 2026 bringt neun einzelne Fest-Termine zwischen dem 25. September und dem 7. November, ergänzt durch spezielle Themen-Menüs in teilnehmenden Restaurants und zwei laufende Angebote für die autofreie Erkundung der Weinregion Valle dei Laghi. Der Herbst-Zeitraum ist zudem eine der Möglichkeiten, den Gardasee jenseits des sommerlichen Ansturms zu erleben und die Region eher wie ein Einheimischer kennenzulernen. Ein Überblick über die Termine, die Produkte und die praktischen Möglichkeiten für Reisende.
Der Auftakt Ende September: Süßwasserfisch und das Bio-Tal
Den Auftakt macht am 25. September 2026 die Veranstaltung Sponde, die sich dem Süßwasserfisch aus dem Gardasee widmet. Das Format verteilt sich auf drei Standorte am nördlichen Gardasee: Riva del Garda, Torbole sul Garda und Arco, so das Programm des offiziellen Tourismusverbands Garda Dolomiti. Traditionelle Rezepte treffen dabei auf moderne Interpretationen, mit Verkostungen und gastronomischen Angeboten an besonderen Orten der drei Städte. Das Festival zeigt die Bedeutung des Süßwasserfischs für die kulinarische Kultur des Gardasees.
Zwei Tage später folgt die Mostra Mercato della Val di Gresta am 27. September in Ronzo-Chienis. Im Mittelpunkt steht das traditionsreiche Bio-Gemüse der Val di Gresta, das weit über die Grenzen des Garda Trentino hinaus bekannt ist. Produzenten präsentieren ihre Erzeugnisse, Besucher können regionale Spezialitäten entdecken und die Verbindung zwischen Landwirtschaft, Landschaft und nachhaltigem Anbau erleben. Die Veranstaltung findet 2026 zum 56. Mal statt.
Der volle Oktober: Kürbis, Polenta, Käse und Kastanien
Der Oktober bringt eine besonders dichte Abfolge von Terminen. Vom 3. bis 4. Oktober zieht die Festa della Zucca e degli Ortaggi Invernali das Publikum nach Lasino, wo Kürbis und Wintergemüse in traditionellen und neu interpretierten Gerichten präsentiert werden. Am 3. Oktober belebt gleichzeitig die Fiera di San Francesco das Zentrum von Tiarno di Sotto im Ledrotal, mit einem traditionellen Markt und einem kulinarischen Rundgang, in dessen Mittelpunkt die verschiedenen Varianten der Polenta stehen, ein Grundnahrungsmittel der bäuerlichen Kultur der Region. Am 4. Oktober folgt Laghet con Gusto am Tennosee, mit der Carne Salada als Spezialität der Gemeinde Tenno, einem gepökelten und gewürzten Rindfleisch, das in der Region eine jahrhundertealte Tradition hat.
Weinlese im Valle dei Laghi: Aus den Trauben der Region entstehen charakteristische Trentiner Weine, darunter der Reboro, dem im Oktober eine eigene Veranstaltung gewidmet ist.
Die zweite Oktoberhälfte gehört den Milch- und Kastanien-Produkten. Vom 10. bis 11. Oktober widmet sich die Festa del Latte in Fiavè der Milchtradition des Gebiets, mit Einblicken in die Arbeit der Bauernhöfe und die Herstellung typischer Käse-Produkte. Zwei Wochen später feiert die Maroni in Festa in Drena vom 24. bis 25. Oktober ihre 55. Ausgabe, mit Spaziergängen durch die Kastanienhaine der Umgebung, Verkostungen der Marone di Drena und Kochworkshops. Die Marone di Drena spiegelt die jahrhundertealte Verbindung zwischen Dorf, Natur und Tradition wider.
Der Herbst-Wein Trentino: Reboro und das Valle dei Laghi
Zum kulinarischen Herbst am nördlichen Gardasee gehört mittlerweile fest der Rotwein der Weinregion zwischen Trient und Gardasee. Vom 16. bis 17. Oktober 2026 rückt die Veranstaltung Reboro, Territorio & Passione den Rotwein des Valle del Vino Santo Trentino in den Mittelpunkt. Die Rebo-Trauben werden nach der Ernte getrocknet, der daraus gewonnene Wein reift anschließend in Eichenfässern. Verkostungen und Masterclasses widmen sich dem Wein, seiner Herkunft und dem Terroir.
Süßwasserfisch gehört fest zur kulinarischen Tradition des Garda Trentino. Beim Auftakt des Mese del Gusto am 25. September steht er im Mittelpunkt.
November-Novität: Grappa-Kultur in Santa Massenza
Neu im Programm 2026 ist die Veranstaltung Alchimie d'Autunno am 7. November in Santa Massenza, die sich der Grappa-Tradition und den Aromen des Herbstes widmet. Nach der Weinlese wird der Grappa gebrannt, in Holzfässern entwickelt er dann Farbe, Aromen und Charakter, während Kräuter, Gewürze und Früchte die Basis traditioneller Liköre und Aufgüsse bilden. Führungen, Begegnungen mit Brennmeistern, Verkostungen und herbstliche Kulinarik geben Einblicke in die Welt der Destillation.
Autofrei genießen: Wine & Go und Bike & Wine
Bereits ab dem 19. September 2026 laufen zwei praktische Angebote für die Erkundung der Weinregion Valle dei Laghi ohne eigenes Auto. Wine & Go organisiert einen Shuttle-Service, der in Riva del Garda oder Arco startet und flexibles Ein- und Aussteigen entlang einer Route durch die Weingüter und Brennereien der Region ermöglicht. Im Ticket-Preis sind drei Verkostungsgutscheine enthalten, die bei teilnehmenden Betrieben eingelöst werden können, und gekaufte Produkte können im Shuttle für die spätere Abholung deponiert werden. Ergänzend startet ebenfalls am 19. September die Bike & Wine Experience, eine selbstgeführte Radtour durch die Weinberge der Region mit drei Verkostungsgutscheinen im Erlebnis-Preis.
