Wie aan Italiaanse wijnregio's denkt, belandt meestal eerst in Toscane. Minder druk bezocht en minstens even gevarieerd is het Prosecco-gebied in het noordoosten van Italië, tussen de regio's Veneto en Friuli-Venezia Giulia. Op slechts enkele uren rijden van Zuid-Duitsland en Zwitserland combineert de regio wijngaarden, steden met een levendige aperitivo-cultuur en de lagune van Venetië op een compact oppervlak. Wie op zoek is naar een compacte genotreis, kan het gebied in vier dagen verkennen zonder van etappe naar etappe te haasten.
Dag 1: Treviso als vertrekpunt
Vertrekpunt van de route is Treviso, een stad die zelden in de eerste rij van Italiaanse klassiekers wordt genoemd, hoewel ze midden in de Prosecco-regio ligt. Kleiner en rustiger dan Venetië, maar met een eigen kanalenstelsel, historische gevels en een bijzonder levendige piazza-cultuur, biedt ze een ontspannen aftrap voor een wijnreis. Wie aankomt, heeft geen strak programma nodig: een wandeling langs de waterlopen, een glas Prosecco DOC puur of als Spritz op een piazza en een avondmaaltijd in een trattoria volstaan om de sfeer van de regio te proeven.
Dag 2: Wijngaarden en familiebedrijven
Op de tweede dag leidt de route naar het wijnlandschap rond Treviso. Tussen de wijnstokken met panoramisch uitzicht wordt bij de familiebedrijven tastbaar hoeveel vakmanschap en herkomst er in een fles Prosecco DOC schuilen. Een proeverij of kelderbezoek is vaak het mooiste moment van de dag, en dat zonder de plechtige sfeer die andere wijnregio's soms kenmerkt. Het Consorzio di Tutela Prosecco DOC biedt een overzicht van de producenten binnen het geografische herkomstgebied.
Wie wil, combineert de uitstap met een eenvoudige picknick tussen de wijnranken of een lunch in een osteria op het platteland. Wie het indrukwekkende terrassenlandschap van de DOCG-regio wil zien, kan vanuit Treviso een omweg maken naar Conegliano en Valdobbiadene , waarvan de heuvels sinds 2019 op de UNESCO-werelderfgoedlijst staan.
Dag 3: Venetië en de bacari-tour
De derde dag is voor Venetië, maar zonder verplicht programma. In plaats van een uitgebreid diner loont een tocht langs de bacari, de traditionele wijnbars van de lagunestad. Daar komen locals en bezoekers samen voor een late lunch met antipasti en een glas Prosecco DOC. Bruschetta, gehaktballetjes, sardines en artisjokken op Venetiaanse wijze of romige stokvis laten zien waarom de mousserende wijn zo goed werkt als foodpairing: de frisheid en fijne perlage balanceren zoute, romige, gefrituurde of zoetzure smaken. Wie in Venetië wil overnachten, heeft volop keuze. Wie dat niet doet, bereikt de lagunestad vanuit Treviso in nog geen halfuur per trein.
Een blik in een familiewijnkelder tussen Treviso en Conegliano: Prosecco DOC wordt uitsluitend geproduceerd en gebotteld binnen het vastgestelde herkomstgebied in het noordoosten van Italië.
Dag 4: Padua, Udine of Triëst
De vierde dag laat zich in meerdere richtingen invullen. Padua verrast met schilderachtige arcaden, bruisende pleinen en een levendige aperitivo-cultuur die mede aan de basis ligt van de Spritz. Wie verder naar het oosten rijdt, komt in Udine, waar Alpen en zee culinair samenkomen: prosciutto San Daniele DOP, de hartige kaas-aardappelkoek Frico en witte wijnen uit Friuli staan symbool voor de regio. Wie nog meer tijd heeft, rijdt door naar Triëst en treft er havensfeer, koffiehuiscultuur en kruidige vissoepen.
Die verscheidenheid op korte afstand maakt de Prosecco-regio ook aantrekkelijk voor een weekendtrip . Waar in Toscane de wijnhuizen dikwijls 40 of 50 kilometer van elkaar liggen, zijn de afstanden tussen Treviso, de wijngaarden, Venetië en Padua doorgaans een stuk kleiner. Dat ontspant het verkeer en maakt de avonden langer.
Wat het Prosecco-gebied kenmerkt
De naam Prosecco verwijst naar een beschermde oorsprongsbenaming (DOC) die sinds juli 2009 op Europees niveau is erkend. De wijn wordt uitsluitend geproduceerd en gebotteld in een vastgesteld herkomstgebied in het noordoosten van Italië, dat negen provincies omvat in de regio's Veneto en Friuli-Venezia Giulia. Voor de reiziger betekent dit: wie in het herkomstgebied Prosecco DOC drinkt, kan ervan uitgaan dat de herkomst van de druiven, de verwerking en de botteling zijn gecontroleerd.
Rijpe Glera-druiven in een wijngaard van de Prosecco-regio: uit dit druivenras ontstaat de mousserende wijn waarvan het beschermde herkomstgebied zich uitstrekt tussen Veneto en Friuli-Venezia Giulia.
Naast het DOC-gebied bestaat de kleinere, hoogwaardigere DOCG-zone rond Conegliano en Valdobbiadene, waarvan de steile terrassenwijngaarden op de UNESCO-werelderfgoedlijst staan. Wie het landschap in zijn meest markante vorm wil zien, vindt het daar. De combinatie van beschermde herkomst, beheersbare afstanden en een prijsniveau dat beduidend gematigder is dan bij de Toscaanse klassiekers, maakt het gebied tot een van de toegankelijkere wijnregio's van Italië.
