Spritz: een aperitivo met de smaak van Italië

De Spritz is een drankje dat zo nauw verbonden is met Italië als pasta en de dolce vita. In vrijwel elke Italiaanse stad, vooral in het noorden, zie je hem op warme avonden glinsteren in de handen van mensen. Met zijn stralend oranje kleur en lichte bitterheid belichaamt de Spritz de ontspannen Italiaanse levensstijl, waarin genot en gezelligheid samenkomen.

De Spritz komt oorspronkelijk uit Veneto

Dit alcoholische frisdrankje komt oorspronkelijk uit Veneto en heeft zijn wortels in de negentiende eeuw, toen Oostenrijkse soldaten gelegerd waren in de Veneto . De lokale wijn was voor hen te sterk, dus voegden ze er water aan toe, wat ze "spritzen" noemden, en zo ontstond de eerste Spritz. In de loop der jaren ontwikkelde dit zich tot de bekende aperitivo-klassieker die bestaat uit drie eenvoudige ingrediënten: Prosecco, een scheut bitterlikeur (meestal Aperol, Campari of Select) en een scheutje soda. Deze combinatie levert een prikkelend drankje op dat perfect in balans is: licht zoet, aangenaam bitter en heerlijk verfrissend.

In Italië is deze specialiteit meer dan alleen een drankje. Het is een sociaal ritueel. Tussen de late middag en de avond, wanneer Italianen hun werkdag achter zich laten, klinkt het: "Andiamo a fare un Spritz!" In bars en op stadspleinen ziet men vrienden en collega's die bij een glas samenkomen, over de dag kletsen en het moment savoureren. De Spritz staat daarbij niet alleen voor een drankje, maar is een synoniem voor de aperitivo, dat bijzondere tijdsbestek dat Italianen vullen met ontspanning en gezelligheid.

Genieten, eenvoudig na te maken

En het mooiste ervan? De Spritz is een ongecompliceerd genot dat iedereen gemakkelijk zelf kan maken. Een paar ijsblokjes, een derde Prosecco, een derde bitterlikeur en een scheutje soda, en de Italiaanse klassieker is klaar. Gegarneerd met een schijfje sinaasappel of een olijf is hij zowel visueel als qua smaak een echte blikvanger.

Kortom: de Spritz is Italië in een glas, levendig, prikkelend en vol levensvreugde. Een drankje dat eraan herinnert dat het soms de eenvoudigste dingen zijn die het leven het meest verrijken.