Als je aan Napels denkt, komen er veel dingen in je op: het panorama van de Vesuvius, smalle steegjes, toeterende Vespas, en natuurlijk de Pizza Margherita, het inofficiële nationale symbool van Italië. De Pizza Margherita is meer dan een gewone pizza. Het is een kunstwerk: zo eenvoudig als geniaal. Tomatensaus, mozzarella en basilicum, dat is alles. Ze ziet eruit als de Italiaanse vlag, en dat is geen toeval.
Pizza Margherita: een nationaal symbool!
De legende wil dat ze in 1889 werd gecreëerd voor koningin Margherita van Savoye, een slimme zet om de koninklijke smaakpapillen te imponeren. Het gerecht viel zo goed in de smaak dat het naar de koningin werd vernoemd. Wie krijgt er nu een pizza naar zich vernoemd? Dat is adel in pizzadeegvorm!
Napels, de geboorteplaats van de Margherita, is trots op dit culinaire meesterwerk. Pizza wordt hier serieus genomen, bijna als een religieuze aangelegenheid. Bestel eens een pizza met ananas in Napels en zie hoe de pizzabakkers plotseling zwijgen en je het gevoel krijgt dat je een historische blunder hebt begaan. In Napels geldt het motto: "minder is meer". En inderdaad, met slechts drie ingrediënten is de Pizza Margherita het bewijs dat minder echt meer kan zijn, zeker als het om pizza gaat.
Geschiedenis, traditie en een vleugje trots
Dus als je ooit in Napels bent en zin hebt in een echte Margherita, onthoud dan: dit is niet zomaar een pizza. Het is geschiedenis, traditie en een vleugje Italiaanse trots, rechtstreeks op je bord. En dat alles voor een paar euro. Trouwens: het pronkstuk op onze foto is te genieten in Pizzeria "Pizzaingrammi" in Pozzuoli bij Napels. Nieuwsgierig geworden? Adres en contactgegevens staan hieronder. Buon appetito!
Pizzaingrammi Pozzuoli
Adres: Via Libero Bovio 25, 80078 Pozzuoli, Napels, Italië
Telefoon: +39 081 2352961
E-mail: info@pizzaingrammi.itOpeningstijden: dagelijks van 19.00 tot 00.00 uur, dinsdag gesloten.
