Supermarkeder i Sør-Italia tømt: 50 millioner euro i skader
Fra Palermo til Napoli mangler frukt, kjøtt og melk. Lastebilblokkadene i protest mot dieselprisene tømmer supermarkethyllene i sør.
Mat & drikke
Her handler det om mat og drikke! Din Vivere in Italien
23 Innlegg
Alba feirer trøffel-nyttår med parade og midnatts-skål
Under Capodanno del Tartufo i Alba åpnet MUDET et nytt «Stanza del Bosco», og trifolao-foreninger fra hele Piemonte gikk i tog gjennom gamlebyen.
Smaken av Aostadalen: Fontina, fjellviner og alpin mat
Fontina, Lard d'Arnad, Petit Rouge: Aostaregionen har et alpint kjøkken som vokste frem over århundrer, mellom Savoyen og Sveits.
Parmesan i hetebølgen: Italias berømte ost er under press
Hete i Italia: Når temperaturen overstiger 40 grader, gir kuer opptil 10 % mindre melk, og produksjonen av parmesan i Emilia-Romagna er under merkbart press.
Italia feirer pizzaioloens dag 17. januar
Den 17. januar er mer enn en pizzadag i Italia. Her er grunnen til at pizzaiolienes håndverk feires nettopp på denne datoen.
4 min. lesetid
Pizzium: Napolitansk pizza, regionalt tolket
Pizzium er synonymt med napolitansk pizza med ambisjoner. En personlig erfaringsrapport fra Parma om kjedens konsept og kvalitet.
4 min. lesetid
Struffoli: Et napolitansk julegebakk med lang tradisjon
Struffoli er blant de mest kjente julegebakkene fra Napoli. Her er historien, betydningen og oppskriften på en søt tradisjon fra Campania.
4 min. lesetid
Napolis stilfulle stue: Gran Caffè Gambrinus
Napolis stue: Gran Caffè Gambrinus er et symbol på historie, atmosfære og kvalitet. Et besøk i spennet mellom glans og kaffekultur.
5 min. lesetid
Capesante gratinate: en forrett fra Napolitansk fiskekjøkken
Capesante gratinate er en klassisk forrett fra Napoli. Gratinerte kamskjell med brødsmulekruste, servert som antipasto.
2 min. lesetid
Nå er det offisielt: Italiensk matkultur er UNESCO-kulturarv
Det italienske kjøkkenet er nå UNESCOs kulturarv: en seier for tradisjon, mangfold og Italias levende matkultur.
5 min. lesetid
Parmalat i Italia: oppgang, milliardskandal og ny start
Parmalat: Fra italiensk kjøleskapsfavoritt i familier flest til milliardskandal og nystart under utenlandsk eierskap.
3 min. lesetid
Dispensa Emilia Bologna: Ekte kjøkken fra Emilia-Romagna
Dispensa Emilia Bologna: ferske tagliatelle, tigelle og moderne bestilling. Autentisk kjøkken fra Emilia-Romagna, rett ved Hotel Fiera.
6 min. lesetid