In occasione del Capodanno del Tartufo ad Alba, il MUDET ha inaugurato una nuova «Stanza del Bosco» e le associazioni di trifolao provenienti da tutto il Piemonte hanno sfilato per il centro storico.
Fontina, Lard d'Arnad, Petit Rouge: la Valle d'Aosta custodisce una cucina alpina che si è sviluppata nel corso dei secoli tra la Savoia e la Svizzera.
Caldo in Italia: con temperature oltre i 40 gradi, le mucche producono fino al 10% di latte in meno e la produzione di Parmigiano in Emilia-Romagna subisce una pressione sempre più evidente.
Il granchio blu conquista l'Adriatico italiano: la specie invasiva sta decimando le vongole, ma ora finisce esso stesso in tavola.
Un guasto all'auto portò inaspettatamente a Parma: lì si scoprì una cioccolata calda così densa che il cucchiaio restava in piedi.
Il 17 gennaio è in Italia più di un semplice giorno della pizza. Perché proprio in questa data il mestiere dei pizzaioli viene celebrato.
Pizzium rappresenta la pizza napoletana di qualità. Un reportage personale da Parma su concetto e qualità della catena.
Struffoli sono tra i dolcetti natalizi più conosciuti di Napoli. Origini, significato e ricetta di una dolce tradizione della Campania.
Il salotto di Napoli: il Gran Caffè Gambrinus incarna la storia, l'atmosfera e la qualità. Una visita tra eleganza e cultura del caffè.
Capesante gratinate sono un antipasto classico di Napoli. Capesante gratinate con crosta di pangrattato, servite come antipasto.
La cucina italiana è ora patrimonio culturale dell'UNESCO: un trionfo per la tradizione, la diversità e la vivace cultura gastronomica italiana.
Parmalat: dal beniamino italiano nel frigorifero allo scandalo miliardario e alla rinascita sotto proprietà straniera.
